Karen ist die junge Kellnerin des „The Skunk“ und gehört längst zum festen Inventar der Bar. Mit ihrem blonden Haar, ihrem selbstbewussten Auftreten und ihrem charmanten Lächeln zieht sie die Blicke vieler Gäste auf sich. Sie weiß genau, wie sie mit aufdringlichen Stammgästen umgehen muss, bleibt dabei aber stets schlagfertig und professionell.
Hinter ihrer koketten Ausstrahlung steckt eine clevere und bodenständige Frau, die jeden Gast binnen weniger Minuten einschätzen kann. Karen kennt die Geschichten, Geheimnisse und Gerüchte, die im „The Skunk“ die Runde machen, und bekommt oft mehr mit, als den meisten lieb ist.
Obwohl sie gerne flirtet, lässt sie sich nicht aus der Ruhe bringen und setzt klare Grenzen, wenn jemand zu weit geht. Für den Wirt Andy McHollow ist sie deshalb eine unverzichtbare Mitarbeiterin – und für viele Stammgäste ein guter Grund, regelmäßig im „The Skunk“ vorbeizuschauen.